Так как Абсент является моим любимом напитком! Опишу небольшие факта о нем.
1. Никогда не забывайте, что абсент 70-75 градусов, поэтому злоупотреблять им не стоит, это быстро приводит к циррозу печени.
2. Напитки на основе полыни существовали еще в древности, но окончательно рецепт абсента сформировался в конце 18 века. Его автором является некая мадам Энрио из Швейцарии, готовившая настойку на основе полыни. Рецептом заинтересовался доктор Пьер Ординер. В 1792 году он дополнил настойку другими травами, и рецепт слат очень популярен.
3. Генри-Луи Перно первым поставил производство абсента на поток. Он открыл первый завод по производству абсента в Швейцарии и самую большую фабрику по производству абсента в Понтарлье во Франции. Фабрика работала а после смерти Перно, пока четырехдневный пожар, вызванный попаданием молнии, не превратил ее в пепел.
4. Изночалльно абсент, сделанный на основе полыни, являлся лекарственными средствами и якобы лечил от многих болезний, за что его прозвали "La Fee Verte", или "Зеленая фея".
5. Абсент является излюбленным напитком богемы. В своих произведениях искусства его воспевали Дега, Ван Гог, Пикассо, Оскар Уайльд, Э. Мане, Эдгар По и многие другие. Пикассо написал картину "Бокал абсента" и создал юронзовую скульптуру на тему абсента, а Чарльз Фоли из Парижа поставил пьесу под названием "Абсент".
6. Эффект от употьребления абсента может быть самый разнообразный: спокойное расслаюление, необыкновенная бодрость, эйфория, внезапный смех, агрессия, галлюцинации, нарушение зрения, изменение цветов.
7. Под воздействием абсента тврились не только произведения живописи и литературы. Есть и трагические истории, связанные с этим напитком. Самая известная из них - это дело фермера Джина Ланфрея 1905 года, который, выпив большое количество абсента, расстрелял всю свою семью. Убийцу осудили, а абсент запретили.
8. В ходе долгих исслелований абсента выяснилось, причиной его отрицательного влияния на человеческий мозг является вещество туйон, содержащееся в экстракте полыни. Уже в наше время абсент вновь легализовали, но с оговоркой на то, что содержание туйона не будет превышать законодально установленных норм. Поэтому многие производители отказались от полыни и заменили ее другими травами, например, белым и звездчатым китайским анисом.
9. Доктор Пол Вульф доказал, что черезмерное присутствие желтого цвета в картинах Ван Гога - это последствия черезмерного приема абсента и дигоксина, которым от лечил эпилепсию. Виной всему все тот же туйон, передозировка которого искажает восприятие цвета и человек начинает видеть все в желтых тонах. Под воздействием туйона и дигоксина художник и написал свою известную картину "Звездная ночь", на которой вокруг звезд нарисованы большие желтые круги.
10. В современных барах ритуал употребления абсента несколько упростили, а вот раньше церемония распития этого напитка была целым искусством. На бокал с абсентом помещали специальную ложку для абсента (серебряное ситечко), на которую клали кусочек тростникового сахара. Сахар придавал абсенту немного сладости. Затем на него лили холодную воду, и абсент приобретал желтоватый цвет и становился гуще.